Etli Firik Pilavı
Nedim Atilla
MALZEMELER:
2 su bardağı
pirinç
2 su bardağı firik
100 gram kıyma
1 kg parça et
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
Badem
Çam fıstığı
Tuz
Kara
biber
Arzuya bağlı karışık baharat
HAZIRLANIŞI:
Eti, tuz ve kara
biber eklediğiniz suda haşlayın. Pirinç pilavını, haşlanan etin suyunu kullanarak pişirin. Başka bir tencerede firik pilavım yine et suyu kullanarak pişirin. Pişerken içine
zeytinyağı ekleyin. Kıyma ile beraber, çam fıstığı ve
bademi kavurun. Daha sonra büyük kayık tabağına önce firik pilavını, üstüne
pirinç pilavını, parça eti ve en üstüne de kıymayı ekleyin. Ayran,
yoğurt veya çoban salatasryla servis edin.
Not: Firik pilavı, az suda ve kısık ateşte pişirilmelidir. Gertel olarak firik pilavı içine
bulgur da eklenebilir.
ML® Firikli Pilav için tıklayın