Kolay Dalak Dolması
4 adet dalak
1 adet kuru
soğan
1 çorba kaşığı kuş
üzümü
1 su bardağı
pirinç
Yarım demet dereotu
Yarım tatlı kaşığı kara
biber
Yarım tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı margarin
Kızartmak için:
1 su bardağı un
2 adet
yumurta
Sıvıyağ
Soğan ince kıyılır. Üzerine tuz, kara
biber ve tarçın eklenir, iyice ovulur. Sonra kuş
üzümü, kıyılmış dereotu ve
pirinç eklenir, karıştırılır. Dalaklar üstten kesilerek sinirleri boşaltılır. Bir kese görüntüsü sağlanır. Her dalağa
fındık kadar margarin konduktan sonra iç malzeme doldurulur. Ağzı yorgan ipiyle dikilir. Sonra kaynar suya atılır. 2 saat kadar haşlanır. Soğuduktan sonra 1 parmak eninde dilimlenir. Yumurtaya ve una batırarak yağda kızartılır.