KESTANE KROKETLERİ
1 kg.
kestane
2 kaşık tereyağı
2 kaşık toz şeker
1 bardak
süt
6
yumurta
1
limon kabuğu rendesi
galeta unu
Kestaneleri pembeleşene kadar kızartın. Sonra tereyağı ile püre haline gelene kadar ezin. Bir tencerenin içine ezilmiş
kestaneleri
koyun. Şeker de ekleyin. Limon kabuğu rendesi ve bir tutam tuzu da unutmayın. Ateşin üstüne
koyun, yavaş yavaş
sütü ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra 5
yumurtanın sarısını da ekleyin, iyice kaynadıktan sonra, bu karışımı mermerin üstüne dökün. Üstüne de
zeytinyağı ekleyin. İyice soğuduktan sonra, parça parça ayırın ve kroketler yapın. Kroketleri
yumurta sarısına bulayın sonra galeta ununa, ondan sonra kızgın
zeytinyağın içine atın ve pembeieşene kadar kızartın. Piştikten sonra sıcak sıcak üstüne toz şeker serperek servis yapın.
ML® Kestaneli Bonbon için tıklayın