Kahi
Ayşe Tüter
MALZEMELER;
500 gr.
ıspanak (sadece yaprakları iri kıyılmış)
3 yufka
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 adet kuru
soğan (ince kıyılmış)
Ispanakları tuz şeker
soğan ilave edilip karıştırın. İyice sıkılarak bir kaba alın. Yufka yayın. Üzerine ikinci yufka
koyun ve yağlayın. 3. yufkayı
koyun ve tekrar yağlayın. Hazırlanan iç yufkanın bir kenarına koyduktan sonra, sıkı sıkı rulo yapın. 4 parmak genişliğinde kesip tepsiye dizin. Üzerine
zeytinyağı sürün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirin. Yoğurtla servis yapın.