Portakallı Tavuk
1 çay bardağı galeta unu
Yeteri kadar tuz, kara
biber
2 çorba kaşığı margarin
4-5 adet dövülmemiş
tavuk bifteği
2 adet küçük boy kuru
soğan
2 diş
sarımsak
1 adet
portakalın rendelenmiş kabuğu
1 adet
portakalın suyu
1 silme çay kaşığı silme
mısır nişastası
8-10 adet tane kara
biber
Alüminyum folyo
Galeta ununu, tuz ve kara
biberi karıştırın. Margarinden çok az ayırıp, kalanını eritin. Bu yağda galeta unlu karışıma bulanmış
tavuk bifteklerini sık sık çevirerek kızartın. Daha sonra
tavuk bifteklerini bir fırın tepsisine dizin. Ayrı bir yerde
soğanları halka halka,
sarımsakları ince doğrayıp, ayırdığınız margarinde 5 dakika soteleyin. Rendelenmiş
portakal kabuğunu da ekleyerek, 2-3 kez çevirin ve
portakal suyunu ilave ederek bir taşım kaynatın. Koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın. Tuzunu ayarlayıp, karıştırın. Tane kara
biberi tepsideki
tavukların üzerine serpin. Üzerine, hazırlanan
portakallı harcı yayın. Folyo ile tepsiyi kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Fırından almaya yakın, folyoyu çıkarıp, üzerini biraz pembeleştirin.
