TUBA
 |
| Tarih: 11.May.2006 Mesaj konusu: Bahçıvan Kebabı |
|
|
Bahçıvan Kebabı
Tarifi
MALZEMELER
600 gr Kuzu kusbasi
60 gr margarin
150 gr Arpacik sogani
150 gr Havuç
150 gr Bezelye
200 gr Domates
1 tatli kasigi Tuz
150 gr Çali fasulyesi
150 gr Kabak
50 gr Dolmalik biber
1/2 demet Dereotu
Baharat torbasi
2.5 bardak Su
YAPILIŞ TARİFİ
Ön hazirlik olarak arpacik soganlarini ayiklayip, bütün olarak birakin.
Havucu kaziyin. Iri zar biçimi dograyin. Bezelyeyi ayiklayin.
Domatesi, kabuklarini soyup çekirdeklerini temizledikten sonra, iri zar biçimi dograyin.
Çali fasulyesinin kilçiklarini ayiklayin. Kabagi kaziyin. Dolmalik biberin sap ve çekirdekli kisimlarini alip, atin. Her üç sebzeyi de, havuçta oldugu gibi, iri zar biçimi dograyin.
Dereotunu yikayip iyice kuruladiktan sonra, ince kiyin.
Yagin üçte birini oita boy bir tencerede, otta ateste eritin. Yag kizmaya baslayinca arpacik sogani, havuç ve çali fasulyesini ilave edip. ara sira karistirarak, 3-4 dakika sote edin. Dolmalik biber ve kabagi da katip, birkaç dakika daha sote ettikten sonra, tencereyi atesten alin.
Kalan yagi, büyük bir tencerede, oita ateste eritin. Yag kizmaya baslayinca, kusbasi dogranmis kuzu etini ilave edin.
Atesi açin. Etleri bir kevgirle ara sira karistirarak, 5-6 dakika, pembelesinceye kadar sote edin.
Domatesi katin. Ara sira karistirmaya devam ederek, birkaç dakika daha pisirin.
Tuzunu koyup, karistirin. Sebzeleri katin. Baharat torbasini ekleyin.
Suyunu ilave edip, bir tasim kaynatin. Bu arada tencerenin üzerinde olusan kefi, bir kevgirle alip, atin.
Atesi kisin. Tencerenin kapagini sikica örtün. Kebabi, agir ateste 25-30 dakika, etler yumusayincaya kadar pisirin. Bu süre içinde, ara sira tencerenin kapagini açip, etlerin pisip pismedigini kontrol edin. Gerekirse
pisirme süresini uzatin.
Benzer Tarifler:
Abant Kebabı (Bolu)
Kuzu Çiftlik Kebabı
Bahçe kebabı
Ali Nazik Kebabı
Kağıt Kebabı
İslim Kebabı
Hindi Bostan Kebabı
Tencere Kebabı
Adana Kebabı (Adana)
Çanak Kebabı
Kavurmalı Patlıcan Kebabı
Pideli Yayla Kebabı
Tekke Kebabı
Talaş Kebabı
BUĞU KEBABI
Çömlek Kebabı
Bolu Orman Kebabı (Bolu)
çardak kebabı
Kemalzade Kebabı
Patlıcanlı Tencere Kebabı
Şam Kebabı
Dırdır Kebabı
Altı Domatesli Kıyma Kebabı (Gaziantep)
Ayaş Kebabı (Ankara)
Eysan Kebabı
Gölcük Kebabı (İzmit)
PİLAVLI TAS KEBABI
Sivas Kebabı (Sivas)
BAHÇIVAN SANDALI
Pilavlı Çölek Kebabı
BIBER KEBABI
ÇÖP KEBABI
FIRINDA PATLICAN KEBABI
FIRINDA POŞET KEBABI
KAZAN KEBABI
KUSKUSLU DANA KEBABI
PATATES KEBABI
TAS KEBABI
TAVUK KEBABI
Ciğerli Kagıt Kebabı
|
|
