Firik Aşı (Hatay)
Bir aviç
bulgur
iki avuç firik (Henüz olgunlaşmamış buğday başaklarının ateşte yakılmasıyla elde edilen
bulgur)
2 kaşık margarin
Tuz
Kara
biber
Su
1.Tencerede yağ eritilir.
2.Üzerine su, kara
biber ve tuz eklenerek, kaynatılır.
3.Kaynayan suya
bulgur ve firik atılıp karıştırılır.
4.Pişince sıcak servis yapılır.