Piliç Kapama
4 Adet Keskinoğlu Üst But
2 Adet orta boy
patates
1 Aadet
soğan
2 Adet taze
soğan
2 Adet
havuç
2 Adet çarliston
biber
2 Yemek kaşığı sıvı yağ
2 Adet marul yaprağı
Yarım demet dereotu
1 Yemek kaşığı
salça
2 Su bardağı
tavuk suyu
Tuz
Soğanları soyduktan sonra
yemeklik olarak doğrayın.Doğramış olduğunuz
soğanları iki
yemek kaşığı sıvı yağ içerisinde kavurun. İnce ince kıydığınız taze
soğanları, dereotunu ve büyük parçalar halinde doğradığınız marul yapraklarını tencereye
koyun. Üzerine iki
yemek kaşığı
salçayı da ekleyip bir süre kavurun. İki bardak
tavuk suyunu kavurduğunuz harcın üzerine dökün. Küp şeklinde doğradığınız
patatesleri,
havuçları ve
biberleri
tavuk suyu kaynadıktan sonra tencereye ilave edin. En son olarak butları ve tuzu da ekleyip, kısık ateşte 1 saat kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.