Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
91,946 Yemek Tarifine 2,651,448,616 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Aşçılığın Püf Noktaları > Kuzu etinin pişirme yöntemleri (6,851 defa yorumlandı, indirildi, yazdırıldı)

Kuzu etinin pişirme yöntemleri


Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Besinlerin Kalori, Vitamin, Mineralleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları   
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Oyunları
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı









civanperçemi - 11.Arl.2008
KUZU ETİNİN PİŞİRME YÖNTEMLERİ

insanoğlu Demir Çağı'nda etini ateş üstünde pişirmeye başladığında, farkında olmaksızın, et pişirmek için en iyi yöntemi bulmuştu. Gerçekten de günümüzde, her türlü etin, özellikle de kuzu etinin pişirilmesinde, barbekü ve ızgaradan gün geçtikçe daha çok yararlanılmaktadır. Izgara etin üstünlüğü, fırında pişirilmiş ve tavada kızartılmış etinkileri birarada içerir. Kuru pişirme yönteminin ilkesi, etin yüzeyini güçlü bir sıcaklıkla pişirerek, içinin özsuyunu korumasını sağlamaktır. Bu yöntem kuzu etiyle, pek çok sağlığa yararlı ve lezzetli yemek hazırlamayı sağlar.
Kuzu etini pişirme yönteminin seçimi, her şeyden önce kullanılan parçanın kalınlığına ve niteliğine bağlıdır. Buttan biftek biçiminde kesilip, et tokacıyla inceltildikten sonra bir tavada sote edilen bir parça birkaç dakikada pişer. Aynı süre, pirzola ve külbastılar için de geçerlidir. Daha kalın parçalarsa, içleri pişmeden, dışlarının kavrulma tehlikesi taşırlar. Bu yüzden kol, but, kafes gibi parçaların, sıcaklığın daha az yoğun olduğu fırında pişirilmeleri uygundur.
Gerek ızgarada, gerek tavada, gerek fırında pişirme, eti kurutma tehlikesi taşıdığından, etler genellikle önce biraz sıvı yağla yağlanır; sonra üstlerine bıraktıkları sudan gezdirilir.
Et sosu hazırlanırken, etin bir alüminyum folyoya sarılarak, 10 -15 dakika sıcak kalmasının sağlanması, kanın her yana eşit oranda dağılmasını ve etin, doğal dokusunu korumakla birlikte yumuşak olmasını ve kolayca kesilmesini sağlayacaktır.




Henüz yorum yapılmamış, ilk yorumlayan siz olun.


Adınız:
Üye girişi yapanlar, onaysız ve hızlı yorum gönderebilirler...
E-postanız:
Oyunuz:
Yorumunuz:
resimdekileri kutuya yazın -->

ilginizi çekebilecek bir video:




Benzer Tarifler:
Kuzu etinin pişirme yöntemleri
Kuzu Çiftlik Kebabı
Kuzu Yahnisi
Kuzu Külbastı
Sebzeli Kuzu Güveci
Kuzu Fırın
Balık Pişirme
Yemek Pişirme süresi?
Pilavlı Kuzu Köftesi
Brokolili Kuzu Kavurma
Fırında Kuzu Budu
Yufkalı Kuzu İncik
SEBZELİ KUZU (Haşlama)
DOMATESLI KUZU
FIRINDA KUZU BEYİN
Körili Kuzu Yahnisi
KURU FASULYELI KUZU ETI
KUZU BUDU FIRINDA
KUZU CİĞERİ SARMA
KUZU KABURGA DOLMASI
KUZU KAPAMA (RUMELI USULÜ)
KUZU SÖĞÜŞ
KUZU YAPRAK SARMA
MANTARLI KUZU DOLMASI
PORTAKALLI VE HARDALLI KUZU ETI
Şehriyeli Kuzu İncik
Yeşil Soğanlı Kuzu Kapama
Bütün kuzu pirzolasi persiye (Fransa)
Kuzu Başlı Pilav
Portakalli Kuzu Cigeri
Terbiyeli Süt Kuzu Kapama
Patlıcanlı Kuzu Kebabı
Kekikli Soğanlı Kuzu Kebabı
Terbiyeli Kuzu Kapama
Saray Usülü Lokmalı Kuzu Kebabı
Avcı Usulü Kuzu Eti
Bademli Bamyalı Kuzu
Damla Sakızlı Kuzu İncik
Kağıtta Kuzu Kokoreç
Mantarlı Kuzu Eti
Patlıcanlı Kuzu İncik
Kuzu etinin pişirme yöntemleri Site Araması





lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2014 Bütün Hakları Saklıdır