Ton Balığı Yahnisi
1 çorba kaşığı natürel
zeytinyağı
500 g
soğan (ince doğranmış)
1 kg
patates (kabukları soyulup, ince dilimlenmiş)
500 g konserve tane
mısır
1/2 dolmalık
biber (sap ve çekirdekleri temizlendikten sonra, küp biçiminde doğranmış)
6 damla acı
biber sosu
500 g tonbalığı, orkinos ya da kılıçbalığı (derisi soyularak, soğuk su altında iyice yıkanıp kurulandıktan sonra, kuşbaşı doğranmış)
1250 g olgun
domates (kabukları soyulup, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra doğranmış)
1/4 tatlı kaşığı tuz
bir tutam kara
biber (taze çekilmiş)
maydanoz yaprakları (süsleme için; isteğe bağlı)
Büyük bir tencereye
zeytinyağını koyup, tencereyi orta ateşe oturtarak,yağı ısıtın. Isınınca bir tabaka
soğan, üstüne de bir tabaka
patates dilimi döşeyip,
mısırların ve dolmalık
biber parçalarının yarısını üstlerine serpiştirin. Birkaç damla acı
biber sosu damlatıp, bir tabaka balık parçası ve birtabaka
domates döşedikten sonra, eri üste tuzun yarısını ve kara
biberin yarısını serpin. Kalan malzemeyi aynı sırayla tabakalar halinde döşemeyi sürdürüp, bütün malzeme bitince tencerenin kapağını kapatın ve yahniyi
patatesler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 45 dakika) pişirin. Tencereyi ateşten alıp, yahniyi 6 çorba kâsesine bölüştürün ve maydanoz yapraklarıyla (isteğe bağlı) süsledikten sonra, servis yapın.