Tavuklu Küçük Ekmekler
Malzeme
- 1 adet
tavukgöğsü
- 2
yemek kaşığı Sana yağı
- 1 adet kuru
soğan
- 4 adet taze
soğan
- Tuz ve kara
biber
- Hamuru İçin:
- 2 su bardağı un
- 750 ml (3 su bardağı) su
- Yarım su bardağı kaşar
peyniri
- Yarım su bardağı
süt
- Yarım su bardağı su
- Muskat
- Tuz ve kara
biber
- Üzeri için Sana ekmek üstü
Hazırlanışı
Harcı İçin: Tavukgöğsünü, tavla zarı büyüklüğünde kesiniz.
Kuru
soğanı
yemeklik doğrayınız. Taze
soğanı ince ince kıyınız. Kaşar
peyniri rendeleyiniz.
Y
ayvan bir tavada Sana'yı kızdırıp içine doğranmış
tavukları ekleyip, renk verdiriniz.
Daha sonra içine doğranmış kuru
soğanları ekleyip, kuru
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz.
En son olarak kıyılmış taze
soğanları, tuz ve kara
biberi ilave edip, bir taşım kavurduktan sonra harcı, y
ayvan bir kaba alıp, soğutunuz.
Derin bir kap içerisinde unu, tuzu, muskatı, kara
biberi ve rende kaşarı karıştırıp, ortasını çukur açınız.
Açtığınız çukurun içine, soğuttuğunuz
tavuklu harcı,
sütü ve suyu koyup, parmak uçlarınız ile cıvık bir hamur haline gelene kadar yoğurunuz. (Hamur sert olur ise içine bir miktar daha su ekleyebilirsiniz.)
Hamuru unlanmış tezgâh üzerine koyup, kıvamı gelinceye kadar az bir süre yoğurunuz. (Kesinlikle kuvvetle ve fazla süre yoğurmayınız.)
Hamuru merdane yardımı ile 2 cm kalınlığında açıp, kalıpla kesiniz.
Tavuklu ekmekleri Sıvı Sana ile yağladığınız tepsiye dizip, önceden 200 derece de ısıttığınız fırında, 10-15 dakika ekmeklerin üzerleri kızarana kadar pişiriniz.
Pişen ekmeklerin üzerine Sana ekmeküstü sürüp, sıcak olarak servis ediniz.