Tavuklu Talaş Böreği
Malzeme
- 10 adet
milföy hamuru
- Harcı:
- 4 adet
piliç kalça
- 2
yemek kaşığı Sana yağı
- 3 diş
sarımsak
- 1 adet kuru
soğan
- 2 adet taze
soğan
- 1 adet
havuç
- 1 su bardağı
bezelye
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
- Tuz ve kara
biber
- Üzeri İçin:
- Yumurta sarısı+çörek otu
Hazırlanışı
Piliç kalçalarını küp küp doğrayın.
Sarımsakları ayıklayıp, kıyın
Kuru
soğanı piyazlık doğrayın.
Taze
soğanları ayıklayıp, kıyın.
Havucun kabuğunu
kazıyıp, rendeleyin.
Y
ayvan bir tencerede Sana yağını kızdırıp, içine
tavuk etlerini ilave dip, renk verdirin.
Tavuk etleri renk alınca içine piyazlık doğranmış
soğanları ve kıyılmış
sarımsakları ilave edip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Soğanlar pembeleşince, içine rende
havuçları ilave dip, kavurmaya devam edin.
En son olarak harcın içine kıyılmış taze
soğanları,
bezelyeyi, kekiği, kırmızı pul
biberi tuz ve kara
biberi karıştırıp, bir taşım pişirdikten sonra harcı soğuması için y
ayvan bir tabağa alın.
Milföy hamurlarını buzluktan çıkarıp, 5 dak tezgâh üzerinde açılmasını bekleyin.
Hamurların ortasına soğumuş
tavuklu harçtan koyup, hamurun çapraz köşelerini birleştirip(BOHÇA gibi) birleşen kısmı altta kalacak şekilde Sıvı Sana ile yağlanmış tepsiye dizin.
Tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine
yumurta sarısı sürüp, çörek out serpin.
Önceden 200 derece de ısıtılmış fırında börekler kabarıp üzerleri kızarana kadar pişirin.