Fırında Kuzu Etli Bulgur
Malzeme
- 250 g
kuzu eti
- 3 su bardagı
bulgur
- 3
yemek kaşığı Sana Crème Bonjour
- 1 adet kuru
soğan
- 2 adet sivri
biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- ½ demet maydanoz
- 3 adet taze
soğan
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
- 1
yemek kaşığı
salça
- 1 adet
domates
- 4,5 su bardağı et suyu
- Tuz ve kara
biber
Hazırlanışı
1. Bulguru ayıklayıp, kepeği gidene kadar bir süzgecin içinde soğuk su ile yıkayın.
2. Kuru
soğanı
yemeklik doğrayın.
3. Sivri
biberlerin tohumlarını çıkarıp, kıyın.
4. Maydanozu ayıklayıp, ince ince doğrayın.
5. Taze
soğanı ayıklayıp kıyın.
6. Domatesin kabuğunu soyup, küçük küpler halinde doğrayın.
7. Y
ayvan ve ateşe dayanıklı fırın tepsisini ateşe koyup içine Sana Crème Bonjour ilave ettikten sonra kızdırıp içine
kuzu etlerini ekleyin. Etler renk alıncaya kadar kuvvetli ateşte kavurarak pişirin.
8. Etler kavrulduktan sonra içine
yemeklik doğradığınız kuru
soğanı ekleyip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar pembeleşince içine doğranmış sivri
biberleri ve
salçayı ilave edip
salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
9. Salça piştikten sonra yıkanmış
bulguru ekleyip kavurmaya devam edin.
10. En son olarak içine kekiği, doğranmış taze
soğanları, kıyılmış maydanozu, tuz ve kara
biberi ve et suyunu ilave edip karıştırdıktan sonra ateşten alın.
11. Tepsinin üzerini tamamen ve sıkıca gümüş kağıt ile kapatın.
12. Önceden 185 derece de ısıtılmış fırında
bulgurlar göz göz olup pişinceye kadar tutup, sıcak olarak servis edin. pilavın pişip pişmediğni kontrol etmek için gümüş kağıdı hafifçe açıp baktıktan sonra yine sıkca kapatın.