Bademli Sebze Çorbası
Malzeme
- 3
yemek kaşığı Sana Kase
- 1 adet
havuç
- 1 adet
kabak
- 2 adet
pırasa
- 1 adet
patates
- 1 su bardağı
mısır
- 4 adet taze
soğan
- 8 su bardağı et suyu
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
- Tuz ve kara
biber
- Terbiyesi:
- ½
limonun suyu
- 1 adet
yumurta sarısı
- ½ su bardağı İri çekilmiş
badem veya file
badem
Hazırlanışı
Havucun ve kabağın kabuklarını
kazıyıp, ayrı ayrı ta
baklara rendenin geniş tarafı ile sebzeleri rendeleyin.
Pırasaları ayıklayıp, ince ince kıyın.
Patatesin kabuğunu soyup, rendeledikten sonra
patatesin kararmaması için su dolu bir kâsede bekletin.
Taze
soğanları ayıklayıp, saplarını ve uçlarını ayrı ayrı ta
baklara kıyın.
Derin bir tencerede Sana Crème Bonjour kızdırıp, içine kıyılmış
pırasaları ilave edip, kavurun.
Pırasalar kavrulduktan sonra içine rendelenmiş havucu, kabağı, suyunu süzgeç ile süzdüğünüz rendelenmiş
patatesi ve taze
soğanların kıyılmış uç kısımlarının ilave edip, kavurmaya devam edin.
Daha sonra kavrulmuş sebzelerin içine
mısırı, et suyunu, kırmızı pul
biberi, tuz ve kara
biberi ekleyip, sebzeler yumuşayıncaya kadar bir taşım orta ateşte kaynatın.
Çorba ateşte kaynarken, terbiyesi için küçük bir kâsenin içerisinde
limon suyunu,
yumurta sarısını ve iri çekilmiş
bademi bir çırpıcı veya çatal yardımı ile karıştırın.
Çorbayı ateşten indirmeden hemen önce terbiyeyi karıştırarak çorbaya ilave edip, bir taşım çorbayı kaynatın. (Terbiyeyi ilave ettikten sonra fazla kaynatırsanız, terbiye kesilir.)
Servis tabağına aldığınız çorbayı, taze
soğanların yeşil sapları ile süsleyip, sıcak olarak servis edin.
ML® Bademli Pirinç Çorbası için tıklayın