Arpa Şehriyeli Sebze Çorbası
Malzeme
- 4
yemek kaşığı sıvı Sana
- 1 adet
kabak
- 1 adet
havuç
- 1 adet
patates
- 2 adet
pırasa
- 4 adet taze
soğan
- Yarım su bardağı arpa şehriye
- 6 su bardağı et suyu
- 2 diş
sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
- Tuz ve kara
biber
Hazırlanışı
Kabak ve
havuçların kabuklarını
kazıyıp, rendeleyiniz.
Sarımsak, taze
soğan ve
pırasaların kabuklarını ayıklayıp, kıyınız.
Patateslerin kabuklarını soyup, kararmamaları için su dolu bir kâsede bekletiniz.
Derin bir tencerede Sıvı Sana'yı kızdırıp, içine doğranmış,
pırasa, taze
soğan ve
sarımsakları ekleyip, kavurunuz.
Sebzeler kavrulunca içine et suyunu, tuz ve kara
biberi ekleyip, kaynatınız.
Çorba kaynarken,
patatesleri rendenin geniş tarafı ile rendeleyip, kaynayan çorbaya ilave ediniz.
Sebzeler pişince mikser yardımı ile püre haline getiriniz.
En son olarak içine arpa şehriyeleri ilave edip, kaynatınız.
Arpa şehriyeler yumuşayınca, çorbayı servis tabağına alıp, sıcak olarak servis ediniz.