Sebze Köftesi
Malzemeler:
3 adet
patates
1 adet
havuç
1 adet
kereviz
1 adet küçük
pırasa
1 kase konserve
bezelye
1 adet küçük karnabahar
Yarım demet maydanoz
3 adet taze
soğan
2 adet
yumurta
1 çay bardağı un
1 çay bardağı galeta unu
1
yemek kaşığı tereyağı
Kızartmak için sıvıyağ
Tuz
Kara
biber
Yapılışı:
İlk önce
patatesleri haşlayıp soyun. Havucu,
kerevizi,
pırasayı, karnabaharı yıkayıp robotta kıyın. Hepsini tereyağı ile yanmaz tavada kavurun. Bezelye, maydanoz ve taze
soğanları ekleyip, kavurmaya devam edin. Sebzeler hafifçe yumuşayınca ateşten alın. Patatesleri ezin, tuz ve kara
biber ekleyin. Fazla ezmeden kavrulmuş sebzeleri
patatesle karıştırın. Yumurtaların sarılarını sebze ve
patates karışımına ekleyin. Yumurta aklarını da başka bir tabakta tuz ve kara
biberle karıştırın. Diğer bir tabakta da galeta ununu hazırlayın. Karışımdan
elma büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yassıltıp şekil verin. Sıra ile
yumurta akı, un ve galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Her iki tarafını da kızartıp servis yapın.