Etli Bulgur Pilavı
250 gr
kuzu kuşbaşı
2 su bardağı pilavlık
bulgur
1 çorba kaşığı
salça
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kuru
soğan
3,5 su bardağı et suyu
Etin üzerine su eklenir ve yumuşayana kadar haşlanır. Soğan tereyağında pembeleştirilir. Üzerine yıkanmış
bulgur ve
salça katılır, kısa süre kavrulur. Sonra süzülmüş et, tuz, kara
biber ve et suyu eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır. Orta ateşte 15 dakika pişirilir.