Patlıcan Yatağında Kaşarlı Köfte
2 adet
patlıcan
2 adet halka doğranmış
domates
her halka için birer dilim kaşar
peyniri
3 adet halka ve uzun doğranmış sivri
biber
1 adet halka doğranmış kırmızı
biber
1
yemek kaşığı
domates salçası
yeteri kadar tuz, baharat
2
yemek kaşığı sana margarin
köfte malzemeleri:
400 gr
kuzu ve
dana karışık kıyma
1 adet ince doğranmış
soğan
1 adet
yumurta
1 tutam maydanoz
2 diş
sarımsak
Yeteri kadar tuz, baharat
Patlıcanları 2 parmak kalınlığında doğrayın,
patlıcanların ortaları bir kalıpla çıkarın, tuzlu, şekerli suda 1 saat bekleterek acısını alın, Patlıcanların suyunu kağıt havlu ile alın, kızgın yağda kızartın,çıkan
patlıcanların yağının süzülmesi için kağıt havlu üstünde bekletin, köfte malzemesini
patlıcanların ortası kadar büyüklükte köfte şekli verin ve sana margarinde kızartın,
biberleri de kızartın,
patlıcanları borcama dizin,ortalarına köfteleri oturtun, üzerine
domates, kaşar,
biber koyun,
salçalı su yapın üzerine dökün yağ ilave etmeden, fırında 180 derecede 15 dk pişirin, sıcak sıcak servis yapın.