 |
Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31) Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® 41,256 Yemek Tarifine 68,940,381 defa bakıldı      |
 |
|
Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31) Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® 41,256 Yemek Tarifine 68,940,381 defa bakıldı |
|
Kağıt Kebabı (Osmanlı Ramazan) - Yemek Tarifi(56 defa bakıldı) |
|
Ana Sayfa Osmanlı Yemekleri Kağıt Kebabı (Osmanlı Ramazan) Benzer Tarifler: Abant Kebabı (Bolu) Kuzu Çiftlik Kebabı OSMANLI ÇÖREĞİ Bahçe kebabı Ali Nazik Kebabı (Gaziantep) Kağıt Kebabı İslim Kebabı Hindi Bostan Kebabı Tencere Kebabı Adana Kebabı Çanak Kebabı Kavurmalı Patlıcan Kebabı Pideli Yayla Kebabı Tekke Kebabı Talaş Kebabı BUĞU KEBABI Çömlek Kebabı Bolu Orman Kebabı Çardak Kebabı (düdüklü) Kemalzade Kebabı Patlıcanlı Tencere Kebabı Şam Kebabı Dırdır Kebabı Altı Domatesli Kıyma Kebabı (Gaziantep) Ayaş Kebabı (Ankara) Eysan Kebabı Gölcük Kebabı (İzmit) PİLAVLI TAS KEBABI Sivas Kebabı (Sivas) Pilavlı Çölek Kebabı BIBER KEBABI ÇÖP KEBABI FIRINDA PATLICAN KEBABI FIRINDA POŞET KEBABI KAZAN KEBABI (Gaziantep) KUSKUSLU DANA KEBABI PATATES KEBABI TAS KEBABI TAVUK KEBABI Ciğerli Kağıt Kebabı Üye Girişi Yeni Üye Kaydı  |
 Bihter Erdemli - 27.Ağu.2008 KAĞIT KEBABI (OSMANLI RAMAZAN) TC Kültür Bakanlığı Usulen lahmın kaburga ciheti tutulduğu halde döş veya but kısmının etli cihetinden nihayet üç yüz dirhem miktarını kemikleri var ise birbirinden ayrılmayacak vechile güzelce et tahtası üzerinde ufalttıktan sonra iki baş soğanı gayet ince çentilerek miktar-ı kâfi tuz ve biber ve yenibahar ve marûf olan yerlerde güve otu diğer mahallerde de reyhan tabir edilegelen nebatın kuruca yaprakları da birlikte ovulduktan sonra yarım saat kadar terk etmeli. Ve battal kâğıt dediklerinden bir tabaka kâğıdın ortasına mezkûr lahmı alâhalihi koyduktan sonra kâğıdın dört ciheti yani ucunu birleştirerek sıkıca boğduktan ve bir miktar ıspavlî ile evvelce ağız ve saniyen dört bir kısmını sıkı sıkı bağlayarak fırının aheste zamanında tam iki saat kalmalı. Ve hemen sıcak iken tenavül oluna, pek hoş ve nefis bir kebap olur. Ve bazen mumbar ortasına da sarıp sonradan kâğıda sararlar ise de o türlü matbuhda başka bir koku bulunmaması mümkün değil, bazen de teneke veya çukalı içinde fırın kebabı yaparlar ise de lezzetinden sarfınazar fırıncıların lezzetine ve tabbı numunesine bakmak gibi dest-i taarruzlarından yarım kıyye kebap ancak yüz dirhem kalabilir.Fakat bu kâğıt kebabının en büyük meziyeti fırıncı ve destgâhdarın dest-i taarruzundan herhalde masun kalır. ML® Sebzeli Kağıt Kebabı (görsel) Güncel Yorumlar: 2. Sayfa 1 / 1. Ortalama oy:
|
|||||||||
[Mütevazı Lezzetler® Türkçe]
[Mütevazı Lezzetler® Azəricə]
[Mutevazi Lezzetler® English]
[Mutevazi Lezzetler® Español]
[Скромные Вкусы® Русский]
© MMV lezzetler.com|ça TR-06500 BEŞEVLER 2005-2010 Bütün Hakları Saklıdır
