gülahmer
 |
| Tarih: 12.Ağu.2008 Mesaj konusu: SOSLU DANA CİĞERİ EZMESİ |
|
|
SOSLU DANA CİĞERİ EZMESİ
Tarifi
Malzemesi:
250 gram dana ciğeri,
3 adet tavuk ciğeri,
90 gram tereyağı,
1/2 bardak süt,
tuz ve karabiber
Salçası:
1 çorba kaşığı margarin,
1/2 kahve fincanı un,
1/2 bardak süt,
tuz
Hazırlanışı:
Küçük bir tencereye, iri fındık büyüklüğünde doğranmış dana ciğeri ile yine küçük doğranmış tavuk ciğerlerini koyarak üstlerine yarım bardak süt ilâve edin. Ciğerleri 8-10 saat sütte yatırın. Sonra bir süzgeçten geçirmek suretiyle, içinde bırakıldıkları sütü dökün. Sonra bunları, içinde erimiş halde bir buçuk çorba kaşığı margarin veya tereyağı olan tavaya atarak ciğerlerin her tarafını iyice kızarıncaya kadar bunları sote edin. Sonra da bu ciğerleri tavadan çıkararak bir havana alın. iyice dövmek suretiyle bunları püre haline getirin, bir tarafa bırakın. Sonra bir kaba, 1 çorba kaşığı margarin ile yarım kahve fincanına yakın un koyarak bunları 2 dakika kadar sarartmadan kavurun. Sonra bunlara yarım bardak da süt katarak bir taraftar da dövercesine çırparak birbiriyle karıştırın. Karışım koyu muhallebi kıvamına gelene kadar 5-10 dakika pişirin. Sonra da bu karışımı püre haline getirdiğiniz dana ciğerlerine katın. Bu sal çalı ciğerlere, 1 tatlı kaşığı tuz ile 2 kahve kaşığı da karabiber ilâve ederek, hepsini iyice karıştırın. Sonra da bunlara azar azar olmak üzere, erimiş bir halde 3 silme çorba kaşığı margarin katın ve tekrar iyice karıştırdıktan sonra soğuması ve sıkılaşması için buzdolabında 1 -2 saat kadar bırakın ve servis yapın.
Benzer Tarifler:
Kuru Bakla Ezmesi
Sebzeli Dana
Acılı Fasulye Ezmesi
Dana Eti Suyu
Beyaz Peynir Ezmesi
Domatesli Dana
Soslu Közleme
Arnavut Ciğeri
Dana Madalyon
KAYISILI SOSLU TATLI
Patlıcan Ezmesi (Karaçay)
Fesleğen Soslu Spagetti
Dilber Soslu Piliç
Hardallı Dana Bonfile
Limon Soslu Tavuk
ZEYTİNYAĞLI HAVUÇ EZMESİ
DANA ROSTO
DOMATES SOSLU MAKARNA
Kremalı Mercimek Soslu Kabak
Soslu Dana Rosto
Yoğurt Soslu Tavuk
Çikolata Soslu Yaşpasta
BESAMEL SOSLU SEBZELI KREP
BEŞAMEL SOSLU ENGINAR
BEŞAMEL SOSLU ISPANAK
BEŞAMEL SOSLU PATATES
BIBER SOSLU BÖREK
BOLONYES SOSLU SPAGETTI
ÇIKOLATA SOSLU ARMUT
ÇİKOLATA SOSLU ENFES KEK
ÇIKOLATA SOSLU SÜTLAÇ
DANA ESKALOP
DANA HAŞLAMA
DANA PIKATASI SAVORA
DANA PIRZOLA
DANA PIRZOLASI (FIN BEK) (FRANSA)
DANA SOKUM
ENGINARLI DANA SARMASI
FIRINDA BEŞAMEL SOSLU TAVUK
KÖRI SOSLU PILAVLI SEBZELI TAVUK
|
|
