Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)

25324 Tarifli lezzetler.com

Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Yemek Tarifleri Sitesi

Sahan Köfte Tarifi

^{Ana Sayfa Köfteler Sahan Köftesi}

Yazar

Mesaj

kanaviçe

Tarih: 01.Ağu.2008 Mesaj konusu: Sahan Köfte

Sahan Köfte Tarifi MALZEMELER 700 gr kuzu dana kıyma 2 adet kuru soğan 2 adet yumurta 1 çay bardağı galeta unu Bir tutam ince kıyılmış maydanoz 1 diş sarımsak Bir miktar pul biber Bir miktar karabiber Bir miktar kimyon Bir miktar kekik Tuz Salçalı sos için gerekli malzemeler: 1 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı mısırözü yağı 2 yemek kaşığı salça 5 adet orta boy patates 3 adet domates 3 adet sivribiber 5 su bardağı su Tuz Patatesleri kızartmak için bir miktar ayçiçek yağı YAPILIŞI ilk olarak köfteler hazırlanır. Kuru soğanlar ve sarımsak derin bir kabın içinde rendenin ince tarafıyla rendelenir. Dana kuzu kıyma karışımı, ince kıyılmış maydanoz, 2 adet yumurta, galeta unu ve baharatlar da ilave edilip iyice yoğrulur ve köfte hamuru elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp avuç içinde yuvarlandıktan sonra bastırılarak yassılaştırılır. Hazırlanan köfteler az yağlanmış fırın tepsisine sırayla dizilir. 180 dereceye ayarlanmış fırında köfteler suyunu bırakıp kızarıncaya kadar pişirilir. Köfteler pişerken üzerine dökülecek salçalı sos ve yanına konacak patatesler hazırlanır. Patatesler soyulup köfteler gibi yassı, yuvarlak dilimler halinde, orta kalınlıkta doğranır. Bir tavaya az bir miktar ayçiçek yağı konur ve patatesler bu yağda çevrilerek kızartılır. Pişen köfteler fırından çıkarılır. Kızaran patatesler köftelerin arasına dizilir. Bir tencereye 2 yemek kaşığı mısır özü yağı ve 1 yemek kaşığı un konarak, un pembeleşene kadar kavrulur. Daha sonra salça eklenir ve bir süre daha kavrulur. Çırpma teli ile karıştırarak 5 su bardağı su yavaş yavaş ilave edilir. Bir süre kaynamaya bırakılır. Hazırlanan salçalı sos, sırasıyla fırın tepsisine dizilmiş patates ve köftelerin üzerine kepçeyle dökülür. Sivribiberler ve domatesler dilimler halinde tepsinin üzerine dizilir ve tepsi tekrar fırına sürülür. Domates ve biberler pişene kadar, 10-15 dakika daha fırında pişirilir. Üzeri maydanozla süslenerek ve sıcak olarak servis yapılır. Benzer Tarifler: Patates Köftesi Palamut Köftesi Fellah Köftesi Kimyonlu Sahan Köftesi Tavuk Köftesi Pilavlı Kuzu Köftesi Paşa Köftesi Patatesli Tepsi Köftesi Pırasa Köftesi Kızartma Mercimek Köftesi Sultan Köftesi Hasanpaşa Köftesi BEYAZ PEYNİR KÖFTESİ SOĞAN KÖFTESİ (Hindistan) ŞARK KÖFTESİ KARA KIZ KÖFTESİ (Ankara) Tavuk Patates köftesi HARPUT KÖFTESİ (Elazığ) KIRKAĞAÇ KÖFTESİ (Manisa) MİLAS KÖFTESİ (Muğla) TEKİRDAĞ KÖFTESİ (Tekirdağ) Köy köftesi Sebzeli Tavuk Köftesi Enginar Köftesi Balık Köftesi Gökkuşağı Köftesi Ispanak Köftesi Kabak Köftesi Patlıcan Köftesi Peynirli Hindi Köftesi Yufkalı Darüzziyafe Köftesi Çiftlik Köftesi Nohutlu Bulgur Köftesi Bulgurlu Doğu Köftesi Hamsi Köftesi Lüfer Köftesi Havuç Köftesi Sahan Kebabı Sini Köftesi (Çukurova) Tahıl Köftesi

[Site Hakkında] [Kullanım Kuralları] [Üyelik Kuralları] [Gizlilik Bildirimi] [Hediyeli Üyelik] [PDA] [Bölümler]

[Mütevazı Lezzetler® Türkçe] [Mutevazi Lezzetler® English] [Mutevazi Lezzetler® Español] [lezzetler.org International]

© MMV lezzetler.com|ça TR-06500 BEŞEVLER 2005-2008 Bütün Hakları Saklıdır