Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)

25333 Tarifli lezzetler.com

Banu Atabay'ın Mütevazı Lezzetler® Yemek Tarifleri Sitesi

İşkembe Çorbası Tarifi

^{Ana Sayfa Çorba Tarifleri İŞKEMBE ÇORBASI}

Yazar

Mesaj

Aspirin

Tarih: 06.Tem.2008 Mesaj konusu: İşkembe Çorbası

İşkembe Çorbası Tarifi 1 kg dana işkembesi veya 1 koyun işkembesi 1.5 çay bardağı un 1 yumurta Yarım baş sarımsak 1 limon 8 su bardağı su Sirke 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay kaşığı kırmızı ve karabiber Tuz 1- İşkembenin Temizlenmesi: İşkembenin yenebilmesi için usulüne uygun temizlenmesi gerekir. Buna göre dana ve koyun yeni kesilmişse işkembeye bir bıçak atılıp içeriği dökülür. Hemen kapatıp bir poşete koyarak sıkıca bağlayıp mevsim yaz ise balkonda, kış ise kuytu veya ılık bir yerde bir gece bekletilir, hamlayıp pisliğin çabuk temizlenmesi için eğer bir gecede olmamışsa bir gece daha bekletilir (Banyoda da bekleyebilir). Hamladığı için çok rahat temizleyebilirsiniz. 2- Temizlenmesi bittikten sonra 10 bardak su içinde düdüklü veya normal tencerede hamur gibi oluncaya kadar pişirilir. 3- İşkembe sudan çıkarılıp çok ince doğranır. 4- Bir tencereye un ve sıvı yağ konup hafif ateşte kavrulup, 8 bardak su azar azar ilave edilerek pişirilir. İşkembe de ilave edilip iyice piştikten sonra ateşten alınır. 5- Yarım baş sarımsak, soyulup dövüldükten sonra çorbaya katılır. 6- Bir limonun suyu ve bir yumurta bir kapta çırpılıp, çorbanın suyundan bir kepçe alıp yumurtalı limona karıştırılır ve çorbaya eklenir. 7- Üzerine kırmızıbiberle yağ hafif kavurup dökülür ve sirke ile servis yapılır. Benzer Tarifler: Türkmen Çorbası Türk Çorbası Ekşili Çin Çorbası Yeşil Mercimek Ezme Çorbası Ispanak Çorbası Şehriyeli Domates Çorbası Düğün Çorbası Pirinç Çorbası Bezelye Ezme Çorbası Pırasa Çorbası Şehriye Çorbası Tarhana Çorbası Yayla Çorbası Sütlü Havuç Çorbası Köfteli Köy Çorbası Pirinçli Sebze Çorbası Hal Çorbası Ezogelin Çorbası Bulgurlu Nohut Çorbası Terbiyeli Şehriye Çorbası Ebegümeci Çorbası Gyor Çorbası Soğanlı Patates Çorbası Enerji Çorbası Domates Çorbası Kuzey Amerika Çorbası Tavuklu Mısır Çorbası Ahçıbaşının Çorbası Bezelye Çorbası Türlü Çorbası Soğan Çorbası Mısır Çorbası (Giresun) Şafak Çorbası TOPALAK ÇORBASI Ayran Çorbası mısır çorbası (Çin) soğan çorbası (Fransa) Peynir Çorbası (Hollanda) Meyir Çorbası (Adıyaman) Un çorbası

[Site Hakkında] [Kullanım Kuralları] [Üyelik Kuralları] [Gizlilik Bildirimi] [Hediyeli Üyelik] [PDA] [Bölümler]

[Mütevazı Lezzetler® Türkçe] [Mutevazi Lezzetler® English] [Mutevazi Lezzetler® Español] [lezzetler.org International]

© MMV lezzetler.com|ça TR-06500 BEŞEVLER 2005-2008 Bütün Hakları Saklıdır