PATLICANLI SARMALI KEBAP
6 parça kemikli
kuzu koldan
6 adet
patlıcan
4 adet
domates
4 adet
soğan
4 adet sivri
biber
Yarım bardak ayçiçek yağı
Tuz
Etleri yağlayıp tuzladıktan sonra tepsiye dizin. Tepsinin altına su koyup fırına verin. Üzerleri kızardıktan sonra alüminyum kâğıtla kapatın. 1,5 saat pişirin ve çıkarın. Patlıcanları uzunlamasına dilimleyin ve kızartın. Patlıcan dilimini ikişer ikişer çapraz (X) şekilde
koyun. Ortasına bir miktar et yerleştirin. Dört ucunu birleştirip çevirerek tepsiye
koyun. Etlerin hepsini bu şekilde sarın. Üzerlerine yuvarlak dilim
domates koyun. Soğanları ve
biberleri tepsinin boşluklarına
koyun ve tekrar fırına verin. Kalan
domatesleri de
soğanlarla beraber tepsiye
koyun. Fırında 30 dakika pişirin. Yanında çoban salata ve sodalı ayran servis yapın.