gülay çarıkçı
 |
| Tarih: 12.Haz.2008 Mesaj konusu: Çabuk Turşu |
|
|
Çabuk Turşu
Tarifi
2 su bardağı elma sirkesi
1 kahve kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
125 gr. havuç
125 gr. yeşil fasulye
125 gr. arpacık soğanı
125 gr. yeşil ve kırmızı biber
125 gr. kereviz yaprağı ve kökü
125 gr. karnabahar
3 baş sarımsak
1 demet dereotu
YAPILIŞI:
Bütün sebzeleri yıkayıp, ayıklayınız. Cinslerini karıştırmadan küçük tavla zarı büyüklüğünde doğrayınız. Bir büyük tencerenin içine sirke ve zeytinyağı koyup kaynatınız. Tuz ve şekeri ekleyiniz. Kaynayan sirkenin içine sırasıyla, havuçları, beş dakika sonra yeşil fasulyeyi ve kerevizi, beş dakika sonra karnabaharı, biberleri ve soğanı atıp 10 dakika kaynatınız. Tencereyi ateşten alıp, soğumaya bırakınız, ince kıyılmış dereotu ilave ediniz.
Temiz ve kuru bir kavanoza boşaltıp, kapağını hava almayacak şekilde kapatınız. Bir gün serin bir yerde bekletiniz. Bir gün sonra ister tek başına, ister soğuk etin yanında, garnitür olarak ikram edebilirsiniz. Yaptığınız bu turşu bir ay süreyle bozulmadan buzdolabında saklanabilir. Mevsimine göre sebzeleri değiştirebilirsiniz. Yalnız kaynatma sırası her sebzeye göre değişecektir, buna dikkat etmek gerekir.
Benzer Tarifler:
ÇABUK MANTAR ÇORBASI
ÇABUK SPAGETTI
TURŞU KAVURMASI (Trabzon)
TURŞU MIHLASI (Karadeniz)
Soğuk Turşu
Acele Turşu
Çabuk Mayalı Poğaça
Çabuk Tavuk
TURŞU KIZARTMA
Çabuk Kakaolu Kurabiye
Çabuk mayadan ekmek
Tarçınlı çabuk kurabiye
Fırında çabuk but
Çabuk Mantı (Makarnadan)
ÇABUK SU BÖREĞİ
TURŞU GENÇLEŞTİRİR
Turşu (Salatalık) (besin değerleri)
Çabuk Sebze Çorbası
Çabuk Mantı
Peynirli Çabuk Bisküvi
|
|
