Beğendili Piliç
Malzemesi
2 adet
piliç
2 kaşık margarin
3 adet
domates
1 çay bardağı su
Tuz
Kara
biber
BEĞENDİ İÇİN:
1 kg. çekirdeksiz
patlıcan
1 çorba kaşığı yağ
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı
süt
Tuz
Geniş bir tencereye, temizlenmiş, yıkanmış ve ayakları birbirine bağlanmış
piliçleri yağ ile birlikte
koyun, tencerenin kapağını kapatarak ve arada bir
piliçleri çevirerek kızartın.
Kızartma işlemi bitince, 2 adet
domatesi rendeleyerek üzerine gezdirin, tuzunu serpin, tencerenin kapağını kapatarak ateşi hafifletip yarım saat daha pişirin.
Kaynar suyu ilave ederek 5-10 dakika daha kaynatın.
Bu sırada "beğendi"yi hazırlayın. Dağıtım tabağının ortasına sıcak beğendiyi koyarak, etrafına
piliç etlerini özenle yerleştirin. Tencerede kalan
yemek sosunu üzerinden geçirdikten sonra servis yapın.