Halilim
 |
| Tarih: 18.May.2008 Mesaj konusu: Kastamonu Yemek Kültürü |
|
|
Kastamonu Yemek Kültürü
Tarifi
Kastamonu'da binlerce yıllık bir kültür birikimi ve il sınırlarındaki coğrafi çeşitlilik yemek kültürünün zenginliğinde kendisini gösteriyor. Kastamonu yemek kültüründe 812 çeşit yemek tespit edilmiş ve bu yemeklerden yaklaşık olarak 500 adetinin Anadolu'nun diğer yörelerinde bilinmediği ortaya çıkmış. Genel anlamda ekmekler, çorbalar, et yemekleri, hamurlu yemekler, sebze yemekleri, tatlılar ve içecekler olarak ana başlıklara ayrılan Kastamonu mutfak kültürü içinde ayrıca sanayi bitkileri, şekercilik ve meyveciliğin de yeri var. Kastamonu elması, sadece bu yöreye özgü üryani eriği, Tosya üzümü, İnebolu kestanesi, kirazı, Azdavay armudu, Araç ceviz ve kızılcığı, Taşköprü eriğinin yanında yine Taşköprü sarımsağı ve keten-keneviri, Tosya pirinçleri ile bölge ürün çeşitliliği gösteriyor. Kastamonu Türkiye'de şekerciliğin yayılış merkezlerinden biri olarak lokumları ve çekme helvasıyla ünlü. Yemek kültürü denildiğinde akla gelen servis saklama kapları, pişirme araçları açısından da zengin Kastamonu. Özellikle Küre'de çıkarılan ve yaklaşık olarak 3500 yıldır işletilen bakır madenleri sayesinde yöreye özgü spesifik bir grup oluşturan bakır servis ve saklama kapları arasında sahan, siniler gibi örnekler sergilerken, orman yoğunluğundan kaynaklanan pişirme araçlarındaki yaslağaç, bisleğeç, oklağaç gibi gereçlerde ahşap malzeme örneklerinin bir kısmı.
Cumhuriyet Gazetesi
Benzer Tarifler:
Ekşili Bulgur Pilavı (Kastamonu)
Yemek Kitabı Hakkında
Yemek e-kitabını indirmek için
Yemek Süslemesi
Yemek Pişirme süresi?
En iyi yemek hangi tencerede pişer?
lezzetler.com yemek kitabı
Yemek ve Neşe
salatalar yemek saatinden hemen önce ...
Çok Isıtılan Yemek...
KABAK PAÇASI (KASTAMONU)
Yemek Yeme Adabı
Etli Ekmek Dolması (Kastamonu)
Bütün Yemek Tarifleri Sayfası
Yemek taşarsa
PATATES PAÇASI (Kastamonu)
Cevizli Burma Çörek (Kastamonu)
ETLİ EKMEK (Kastamonu)
BANDIRMA (Kastamonu)
Ballı Güllaç (Kastamonu)
Simit Tiridi (Kastamonu)
Kastamonu Lokması (Kastamonu)
Karalahana Sarması (Kastamonu)
Keşkek Çorbası (KASTAMONU)
IRAK MUTFAK KÜLTÜRÜ
Fırında Sulu Yemek Pişirme Isısı
Patates Böreği (Yemek)
YEMEK DUASI
Adıyaman Yemek Kültürü
Türk Kahve Kültürü
Yemek yemek (rüya)
Yemek pişirmek (rüya)
Yemek dolabı (rüya)
Yemek borusu (rüya)
Yemek (rüya)
Havyar yemek (rüya)
Hamsı yemek (rüya)
Gevrek yemek (rüya)
Francala yemek (rüya)
Et yemek (rüya)
|
|
