Ezogelin Pilavı
1 su bardağı arpa şehriye
1 su bardağı
pirinç
1 su bardağı
bulgur
1 adet
pırasa
1 adet yeşil
biber
1 adet kırmızı
biber
1/2 demet maydanoz
2 adet
domates
1 çorba kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı sıvıyağ
3.5 su bardağı su ve et suyu karışımı
Tuz
Kara
biber
Bir tencereye tereyağı, sıvıyağ ve şehriyeyi koyup, 5 dakika kavurun. Yıkanmış
pirinç ve
bulguru da ilave edip, kısık ateşte 5 dakika daha kavurun. İnce kıyılmış
pırasayı,
domatesi, yeşil
biberi ve kırmızı
biberi ekleyip, 1-2 kere daha çevirin. Su ve et suyu karışımını da ilave edin. Kaynayınca ateşi kısarak 20 dakika pişirin. Üstüne ince kıydığınız maydanozu ve kara
biberi serperek servis yapın.