Sebze Püreli Omlet
Malzemeler:
1 adet küçük boy karnabahar
6 adet
yumurta
1 su bardağı
yoğurt
3 diş
sarımsak
1 adet
limon
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
Yeterince tuz,
biber
Karnabaharı temizleyip bol suda haşlayınız. Suyunu süzüp karnabahar çiçeklerini çatalla veya püre makinesinde ezerek püre haline getiriniz. Yumurtaların beyazını sarısından dağıtmadan ayırınız Beyazını bir kasede toplayıp içine üç kahve kaşığı tuz, bir kahve kaşığı
limon suyu sıkıp çırpınız. Çırptığınız beyazı sebze püresine karıştırıp bütünleştiğiniz. Tuzunu
biberini ekip bir çorba kaşığı
zeytinyağı ilave edip hafif ateş üzerinde 4-5 dakika pişiriniz. Fırına girecek altı kaseye püreyi bölüştürünüz. Ortasına
sarımsaklı
yoğurt koyup
yumurtanın sarısı için bir yuva açın ve buraya sarıyı yerleştirin. Kızgın fırında 2-3 dakika tutup,sıcak sıcak üzerine
limon sıkıp servis yapın.