AKCİĞER YAHNİSİ
Malzeme:
1 adet
koyun ak
ciğeri
3 adet
soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 büyük
domates
tuz
1 çorba kaşığı kemik
1 kahve kaşığı kara
biber
1 demet dereotu
6 bardak su
Yapılışı:
Bir tencereye
fındık büyüklüğünde doğranmış
ciğerleri koyduktan sonra su ve tuz koyup haşlayınız. Diğer taraftan bir tencereye yağ ve piyaz şeklinde doğranmış
soğanı koyup kavurunuz. Haşlanmış
ciğerlerin suyunu süzüp
soğanlara ilave ediniz. Doğranmış
domates, kekik, dereotu, kırmızı
biber, tuz, kara
biber, su ilave edip pişiriniz.