GELİN TIRNAĞI SAFRANBOLU (KARABÜK)
Malzemeler:
1 kilogram
ceviz,
10
yumurta,
2 kilogram un,
2 su bardağı
süt,
1
yemek kaşığı sirke,
biraz nişasta,
2 kilogram toz şeker,
2 litre su,
3 su bardağı sıvı yağ (erimiş tereyağı da olabilir),
birkaç damla
limon,
1 çay kaşığı tuz.
Yapılışı:
Un,
yumurta, tuz, yağ,
süt ve sirkeyi karıştırıp yoğurun. Hamurdan 30-35 adet
ceviz büyüklüğünde bezeler yapın. Bu bezeleri yufka şeklinde nişasta yardımıyla ince açın. Açtıktan sonra içine
cevizi ekleyip sigara böreğinden daha ince olacak şekilde sarın. Bu işlemi bütün bezelerde uygulayın. Yağ ile üzerini yağlayarak gelin tırnaklarını tepsiye sığacak uzunlukta kesin. Ardından üzerine bir su bardağı sıvı yağı gezdirin ve fırına verin. Diğer taraftan şerbeti kaynatın. Şerbete iki damla
limon ekleyin. Her ikisi de sıcakken şerbeti tatlının üzerine dökün.
ML® Safranbolu Bükmesi için tıklayın