HİNDİLİ BÖREK (Hazır Yufkadan)
4
hindi göğüs fileto
6
mantar
3 yufka
3
yumurta
Yarım su bardağı
süt
Yarım su bardağı
süt kreması
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
100 gr dil
peyniri
1 kahve fincanı margarin
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
1
yumurta sarısı
Hindi göğüs filetoları ince şeritler halinde kesin. Mantarları temizleyip ince ince dilimleyin. Dil
peynirini küp küp doğrayın.
Margarini tavada eritip filetoları hafifçe kızartın. Mantarları ekleyin, suyunu salıp çekinceye kadar pişirin. Tuz ve kara
biber serpip ateşten alın.
Yumurta,
süt,
süt kreması ve kaşar
peynirini ayrı bir kasede çırpın.
Kalıbı yağlayıp yufkanın birini kenarları dışa sarkacak şekilde yayın. 1 yufkayı parçalayıp yarısını tepsiye yerleştirin. Üzerine hazırladığınız
yumurtalı karışımdan 2 kaşık kadar yayın. Kalan yarım yufkayı buruşturarak serip
yumurtalı karışımdan yayın. Üçüncü yufkayı da yayıp dışa taşan kenarları içe doğru kıvırın ve büzerek böreğin kenar kısmını oluşturun. Mantarlı
hindi etlerini ortasına ilave edip yayın. Dil
peynirini serpiştirin. Üzerine kalan
yumurtalı karışımı gezdirin. Kenarlarına
yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirin. Dilimleyip sıcak olarak servis yapın.