KARIŞIK MUSAKKA
8 kişilik
MALZEME:
1 kilo
patates,
300 ml
zeytinyağı,
1
yemek kaşığı
biberiye,
800 gr.
patlıcan,
domates ve
kabak,
3
soğan,
5 diş
sarımsak,
1 kilo kıyma,
1
yemek kaşığı kekik,
400 gr. kıyılmış
domates,
bol
süt ile karıştırılmış 5
yumurta
1. Fırını 200 derecede ısıtın. Patatesleri soyarak dilimleyin. Patates dilimlerini yağlanmış bir fırın tepsisine dizin,
biberiye, tuz, kara
biber serpiştirin. Tepsinin üstünü kapatın. Patatesleri 20 dakika pişirin.
2. Patlıcanları 1 cm kalınlığında dilimleyin, tuz dökün, suyu salmasını bekleyin ve kurulayın. Domateslerin kabuğunu soyun. Domatesleri ve ka
bakları dilimleyin.
3. Soğanı ve sarmısağı küp halinde doğrayın. Yağı kızdırın,
soğanı ve sarmısağı sote edin. Kıymayı ilave ederek kızartın. Tuz, kara
biber ve kekiği ayarlayın. Kıyılmış
domatesi ilave edin ve 5 dakika pişirin.
4. Patlıcan ve
kabak dilimlerini yağda kızartın.
5. Kıymayı
patateslerin üstüne eşit olarak dağıtın. Patlıcan ve
kabak dilimlerini dizin, baharatını ayarlayın. Sütle karıştırılmış
yumurtayı dökün. 40 dakika pişirin.
