Baharatlı Kurabiye
Yaklaşık 45 adet
MALZEME;
250 g bal,
250 g esmer şeker,
150 g tereyağı,
100 g çekilmiş
badem,
400 g un,
1 tatlı kaşığı tarçın,
2 tatlı kaşığı karışık kurabiye baharatı (kakule, kara
biber, kişniş, anason,
hindistan
cevizi),
1
yemek kaşığı
limon kabuğu rendesi,
1
yemek kaşığı
kakao,
1
yumurta,
1 tatlı kaşığı potas.
Garnitür:
Soyulmuş
badem,
kiraz şekeri,
kabak ve ayçiçeği çekirdeği.
1. Balı, tereyağı ve şekeri bir tencerede ısıtın, ılınmaya bırakın.
2. Çekilmiş
badem, un, tarçın, baharat,
limon kabuğu,
kakao ve
yumurtayı karıştırın. Potası 2
yemek kaşığı su ile karıştırıp ilave edin.
3. Bütün malzemeleri pürüzsüz hamur halinde yoğurun. Hamurun üstüne örtün, 4 saat süre ile buzdolabında soğutun.
4. Fırını 180 derecede ısıtın.
5. Hamuru azar azar unlu zemin üstünde açın, figürleri kesip süsleyin.
6. Figürleri kağıtlı bir tepsiye dizin, 18 dakika altın sarısı renk alıncaya kadar pişirin.