Nafiye Görey
|
| Tarih: 08.Kas.2007 Mesaj konusu: Jambalaya (ABD) |
|
|
Jambalaya (ABD)
Tarifi
4 kişilik malzemeler
2 dolmalık biber,
2 sap kereviz,
2 baş soğan,
2 diş sarmısak.
400 g füme sosis,
200 g jambon,
2 çorba kasığı sıvı yağ,
1 çorba kaşığı un,
2 çorba kaşığı kekik,
200 g (parboiled) pirinç,
1 küçük kutu soyulmuş domates,
400 ml tavuk suyu (komprime olabilir),
acılı sos,
2 tutam acı kırmızı biber,
tuz,
1 bağ maydanoz.
Biberleri yıkayın ve şeritler halinde doğrayın. Kerevizi de ayıklayarak yıkayın, 1 santim kalınlığında halkalar halinde dilimleyin. Soğanları ve sarmısağı ayıklayın, soğanı halka şeklinde kesin, sarmısağı ezin. Sosisleri eğimli olarak ince ince kesin, jambonu fındık büyüklüğünde doğrayın. Yağı bir tencereye koyun, soğanları pembeleştirin. Biberin, kerevizin ve sarımsağın yarısını ilave edin ve 5 dakika öldürün, üzerine un serpiştirin, kekiği ve pirinci katarak tekrar 5 dakika kızartın. Domatesleri ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın, 20 dakika pişirin. Kalan sebzeleri, sosisi ve jambonu ekleyin, tekrar 10 dakika pişirin. Acılı sos, biber tuz ve karabiber katarak tadına bakın. Son olarak kıyılmış maydanoz karıştırın.
Benzer Tarifler:
|
|
