Çilekli Turta
400 gr dondurulmuş tart (yada
milföy) hamuru
2.5 çorba kaşığı un (veya
mısır nişastası)
50-55 adet yabani
çilek
20 adet küçük
çilek
1/2 su bardağı
çilek şurubu
10 gr jöle (5 gramlık 2 adet)
4 çorba kaşığı toz şeker
4
yumurta
1 su bardağı
süt
Yarım
limon
Nane
Soğuk suda jöleyi eritin. Limon kabuğu ve tozşekeri birlikte
sütte kaynatın. 3
yumurtanın sarısını ve bir
yumurtanın tamamını bir kapta çırpın içine un (veya
mısır nişastasını) ve
çilek şurubunu ilave edin. Uzunca bir süre çırpın. Sonra elde ettiğiniz
kremaya yavaş yavaş kaynayan
sütü ekleyin. Karışımı ateşe koyup sürekli karıştırarak kaynatın. Kare bir kalıbı dondurulmuş hamurla döşeyin. Spatülayla yarımıyla düzelttiğiniz hamurun fazlasını ip şeklinde tartın kenarına döşeyin. Folyoyla üstünü kaplayıp fırında kabarmaması için biraz kuru
fasulye koyun ve önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirin.
Turtayı fırından çıkarın, folyo ve kuru
fasulyeleri alın, hazırladığınız
kremayı ılık hamurun üzerine döküp soğumaya bırakın. Daha sonra turtayı ikiye doğranmış
çilekler ve nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.