Etli Patates Diblesi (Bingöl)
Kuşbaşı et
Patates
acı sivri
biber
yağ
salça
bulgur
domates
soğan
pul
biber
Kısık ateşte etler suyunu çekene kadar pişirilir tuzu yağı konur birazda onlarla kavrulur,üzerine
soğan rendelenir kabuğu soyulmuş
domatesler dökülür ve
domates suyunu çekene kadar ara sıra karıştırılarak pişirilir
salçası acı
biberi konup küp halinde doğranan
patatesler eklenip az biraz su ile pişmeye bırakılır. diğer yandan yıkanan
bulgur bu pişen yemeğe eklenerek
bulgurun pilavlık kıvama gelmesi sağlanır.yanında illakide olmazsa olmazımız turşu ile servis yapılır.
