Afacan Kek
6 kişilik Gerekli malzeme:
2 su bardağı un
2 çorba kaşığı
pirinç unu
1.5 su bardağı tozşeker
2
havuç
Yarım su bardağı
zeytinyağı
1
portakal kabuğu rendesi
6
yumurta
1 kahve fincanı
süt
200 gr ince çekilmiş
badem
50 gr çekilmiş
fındık
1 paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı kuru
üzüm
1 çay kaşığı tarçın
Tuz
Süsleme malzemesi:
Yarım su bardağı
süt
Yaklaşık 2 su bardağı pudra şekeri
Renkli çubuk şekerlemeler
28 cm çapındaki ortası delik bir kek kalıbını yağlayıp dibine ve kenarlarına
badem serpin. Üzümü yumuşaması için ılık suda 1 saat bekletin.
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Yumurta ve şekeri köpükleşinceye dek çırpın. Kalan yağ, ince rendelenmiş
havuç,
portakal kabuğu rendesi, un,
pirinç unu,
süt, kabartma tozu, tarçın ve 1 tutam tuz ilave ederek düzgün bir hamur elde edinceye kadar karıştırın.
Kalan
badem,
fındık ve süzülmüş
üzümü ekleyin. Kalıba döküp fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Ilınınca kalıptan çıkarın.
Ayrı bir kasede pudra şekeri ile
sütü çırpın. Elde ettiğiniz koyu beyaz sıvıyı kekin üzerine döküp çubuk şekerlemelerle süsleyin ve oda ısısında yarım saat bekletin. Dilimleyip servis yapın.
