Enginarlı Pilav (soğuk)
5 adet
enginar,
1 demet taze
soğan,
1 demet dereotu,
1 tatlı kaşığı toz şeker,
yarım
limon suyu,
yarım su bardağı
zeytinyağı,
2 su bardağı
pirinç,
tuz
Enginarları, doğranmış taze
soğan, yarım demet dereotu, toz şeker,
limon ve tuzu koyduğunuz bol suda haşlayın. Haşlanmış
enginarların suyunu süzüp, bir kenara alın.
Kalan suyu bilendırdan geçin. Pilav içini, pirinci tencereye alıp,
zeytinyağı ile bilendırdan geçirdiğiniz 3 buçuk bardak sıcak sebze suyunu ilave edin.
Sebze suyu az gelirse su ekleyin. Pilav demlenirken üzerine doğranmış dereotunu ilave edin.
Enginarlı pilav ılınınca geniş bir tabağa boşaltın. Enginarları da pilavın yanında servis yapın.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 27.05.2021