Çerkez Çorbası (Etsiz)
1 Su bardağı arpa veya buğday
3 Çorba kaşığı tereyağı
1 Su bardağı
mısır
2 Domatesin suyu veya 2 çorba kaşığı
salça
1 Kahve fincanı kuru
fasulye
2 Soğan
1 Kırmızı
biber (isteğe göre)
tuz
Kabuğu çıkarılmış arpa ya da buğday ile kabuğu çıkarılmış
mısırı ve akşamdan ıslatılmış
fasulyeyi bir tencereye
koyun. Üstüne su doldurup, kapayıp ağır ateşte kaynatın. Mısırın kabukları suyun üzerine toplandıkça kaşıkla alın. Ayrı bir yerde başka bir tencereye
soğan doğrayıp tereyağıyle hızlı ateşte pembeleşinceye kadar çevirdikten sonra çorbaya karıştırın. Suyu eksilmişse
domatesli su
koyun. Acılık vermek isterseniz kırmızı
biber doğrayıp tuzunu serpin. Tekrar kapayıp dört beş dakika kaynatın. Sıcak servis yapınız.
ML® Çerkez Kurabiyesi için tıklayın