ÇALIFASULYELİ TAVUK
1 Tavuk
3 Domates
25 Çalı
fasulyesi
1 Kahve kaşığı tuz
3 Çorba kaşığı sade yağ
2 Çorba kaşığı un
2 Soğan
Tavuğu,
soğanla ve bol suyla haşlayın. Diğer
soğanı soyup ince rendeyle rendeleyin. Rende
soğanının suyunu alın. Çalı
fasulyelerinin kenarlarını ve yanlarını keserek kılçıklarını çıkarın. Fakat ortadan bölmeyin. Tavuk pişince çalı
fasulyesi,
soğan suyu, çekirdek ve kabukları çıkarılmış parçalanmış
domatesi bir tencereye
koyun. Üstüne de bir bardak
tavuk suyu ilave ederek orta ateşte pişirin. Yemeğin suyu çok azalırsa zaman zaman
tavuk suyu ilave edin. Çalı
fasulyesi pişip suyunu da çekince tavuğu tencereden çıkarın. 3 çorba kaşığı yağla bir tavaya
koyun. Tavuğu parçalara ayırıp una bulayın. Sonra üçer üçer parçaları tavaya atarak her taraflarını altın sarısı olana kadar kızartın. Tavuk parçalarını kayık tabağa dizin. Üstlerini çalı
fasulyesiyle örterek sıcak servis yapın.