Oktay Usta
|
| Tarih: 05.Tem.2007 Mesaj konusu: BAHÇE KEBABI |
|
|
BAHÇE KEBABI
Tarifi
500 gr. koyun eti, şişlik kuşbaşı,
1 soğan,
1 patlıcan,
2 çorba kaşığı sadeyağ,
1 sert domates,
karabiber, tuz.
2 dolmalık biber,
Kurşun kalemin yarısı kalınlığındaki dalların kabukları soyulur ve tavaya göre kesilerek bir uçları sivriltilir. Yıkanır bir tarafa bırakılır. Et yıkanmadan rendelenmiş soğan, karabiber ve tuz ile ovulur. Üzerine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı gezdirilir. Karıştırılır. 1 saat kadar bekletilir. Sonra kebap kızartılacağı zaman patlıcanlar erik büyüklüğünde doğranır, yıkanır. Domates ve biber de aynı büyüklükte kesilerek hazırlanır. Şişlere önce bir et parçası sonra sıra ile domates, et, patlıcan, yine et, biber geçirilerek aynı sıra takip ederek dizilir. Yalnız şişlerin her iki ucunda muhakkak et parçası bulunmalıdır. Bütün malzeme eşit olarak şişlere bölündükten sonra kızgın sadeyağında kızartılır. Olduğu gibi servis yapılır. Yanında çiğ domates garnitür olarak verilir.
Benzer Tarifler:
Abant Kebabı (Bolu)
Kuzu Çiftlik Kebabı
Ali Nazik Kebabı
Kağıt Kebabı
İslim Kebabı
Hindi Bostan Kebabı
Tencere Kebabı
Adana Kebabı (Adana)
Çanak Kebabı
Kavurmalı Patlıcan Kebabı
Pideli Yayla Kebabı
Tekke Kebabı
Talaş Kebabı
BUĞU KEBABI
Çömlek Kebabı
Bolu Orman Kebabı (Bolu)
çardak kebabı
Kemalzade Kebabı
Patlıcanlı Tencere Kebabı
Şam Kebabı
Dırdır Kebabı
Altı Domatesli Kıyma Kebabı (Gaziantep)
Ayaş Kebabı (Ankara)
Bahçe Ayva Tatlısı
Eysan Kebabı
Gölcük Kebabı (İzmit)
PİLAVLI TAS KEBABI
Sivas Kebabı (Sivas)
Pilavlı Çölek Kebabı
BIBER KEBABI
ÇÖP KEBABI
FIRINDA PATLICAN KEBABI
FIRINDA POŞET KEBABI
KAZAN KEBABI
KUSKUSLU DANA KEBABI
PATATES KEBABI
TAS KEBABI
TAVUK KEBABI
Ciğerli Kagıt Kebabı
Hindi Kağıt Kebabı
|
|
