BEURRE CAFE DE PARİS
20 dilim tereyağı MALZEME :
250 gr. tereyağı
1 çay kaşığı toz hardal
1 çay kaşığı adaçayı ezilmiş
1 tatlı kaşığı kıyılmış ançuez
4 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı
limon suyu
1/2 diş dövülmüş
sarımsak
Bir çimdik kırmızı
biber
Bir çimdik hint
biberi köri
varsa bir kaç damla vorçester
2 çorba kaşığı çok ince kıyılmış arpacık
soğanı
YAPILIŞI :
Bütün malzemeyi bir kaba koyup ağaç spatula ile yoksa çırpma teli ile üç dört dakika karıştırınız
Sonra 20x30 ebadında bir yağlı kâğıdın bir ucuna yağı boydan boya şişe gibi bir lira kalınlığında yuvarlak uzatıp kâğıda sıkıca sarınız
Buzdolabına
koyunuz Donunca lüzum ettiği zaman dört beş milim kalınlığında lira gibi kesip kullanınız
Not: Bu tereyağı ızgara etlerde kullanılır. Ve kendi ismini taşıyan
yemeklerde kullanılır.
