Malzemeler
500 gr
dana kıyması
2
yemek kaşığı irmik
1 tane kuru
soğan
kara
biber
tuz
köftenin içi için
4 tane
patlıcan
kara
biber
tuz
üstü için
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
1
yemek kaşığı un
1 çay bardağı
süt
2
yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
Patlıcanları közleyip kabuğunu soyun.Tuzunu, kara
biberini ilave edip eziniz.
2
yemek kaşığı irmiğin üstünü kapatacak kadar sıcak su koyup 10 dakika bekletin.Sonra içine kıyma, rendelenmiş kuru
soğan, kara
biber, tuz koyup yoğurun.15-20 dakika bekletin. Kıymadan
ceviz büyüklüğünde toplar yapın.İçini oyup,
patlıcan ezmesinden
koyun.yağlanmış fırın kabına sıralayın.Sıcak fırında 180 derecede köfteleri pişirin.Fırından çıkardıktan sonra,
süt,rende kaşar
peyniri ve unu çırpıp sos yapınız.Köftelerin üstüne kapak gibi kapatın.2 bardak sıcak su ilave edip,20 dakika pişirin.AFİYET OLSUN.