Aşure
3 su bardağı aşurelik buğday
Yarım su bardağı
pirinç
Yarım su bardağı
fasulye
Yarım su bardağı
nohut
1/4 su bardağı çekirdeksiz
üzüm
5- 6 tane
incir
2- 3 dilim
portakal kabuğu
1 kahve fincanı gül suyu
1 paket vanilya
2- 3 avuç
fındık veya
ceviz içi ve tarçın
2 çorba kaşığı
hindistan
cevizi rendesi
5- 6 su bardağı şeker
Akşamdan, buğday,
fasulye ve
nohut ayıklanıp yıkanır. Ayrı ıslatılır.
Buğday,
pirinç ve ince kıyılmış
portakal kabuğu beraber haşlanır.
İyice pişirilmiş
nohut ve
fasulye konur. Bir müddet beraber kaynatılır.
Şeker konur. Sonra yıkanmış
üzüm ilave edilir.
Ateşten alınmadan 5- 10 dakika evvel küçük doğranmış
incir, gül suyu ve vanilya konur.
Kaselere boşaltılıp dövülmüş
fındık, tarçın,
hindistan
cevizi ile süslenir.
Not: Aşureye, kaselere koymadan önce, haşlanıp soyulmuş
kestane de konabilir.
ML® Aşure için tıklayın