Mantı
250 gr. kıyma
1
soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz ve kara
biber
HAMURU İÇİN:
3 su bardağı un
1
yumurta
Yarım kg.
yoğurt
2 kaşık margarin
3 diş
sarımsak
1 çay kaşığı kırmızı
biber
Un elenir, ortasına 1
yumurta, tuz ve su ilavesiyle sert bir hamur yoğrulur. Özleştirilip üzeri kapalı olarak dinlendirilir.
Hamur iki parçaya ayrılıp oklava ile 2 mm inceliğinde açılır. İki parmak genişliğinde karelere kesilir.
Parçaların ortasına kıymalı iç konup üçgen şeklinde kapatılıp sıkıca bastırılır.
Hafif yağlanmış tepsiye dizilip üzerlerine yağ sürülür. Fırında hafif pembe kızartılır.
Üzerine 6- 7 bardak sıcak et suyu veya su konu tepsi çevrilerek pişirilir.
Tabağa alınıp
sarımsaklı
yoğurt dökülür, sonra da kırmızı
biberli yağ gezdirilir.
Not: Mantı fırında kızartılmadan, kaynar suda haşlanarak da yapılabilir.
ML® Yağ Mantısı (görsel)
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 15.09.2021