Kiremitte Köfte
Köftesi için;
500 gram kıyma
1 orta boy kuru
soğan
2-3 diş
sarımsak
Galeta unu
Kuru nane
Pul
biber
Kara
biber
Tuz
Sosu için;
2
domates
1
yemek kaşığı
salça
2-3 diş
sarımsak
Sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
1 su bardağı su
Üzeri için;
Rendelenmiş kaşar
peyniri
Kıyma bir yoğurma kabına alınır, üzerine rendelenmiş
soğan ve
sarımsak, galeta unu, nane, pul
biber, tuz ve kara
biber eklenerek yoğurulur.
Köfte harcından
limon kadar köfteler alınıp yuvarlanır. Isıya dayanıklı fırın kaplarına dizilir.
Sosu için bir tavada sıvı yağ kızdırılır, doğrulanmış
sarımsaklar eklenerek bir süre kavrulur.
Üzerine rendelenmiş
domates,
salça, tuz, kara
biber ve 1 su bardağı su konur, karıştırarak çok az kaynatılır.
Hazırlanan sos kiremitteki köftelerin üzerine dökülür.
Kiremitler 200 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.
Üzerlerine rendelenmiş kaşar
peyniri serpilir, kaşarlar eriyinceye kadar çok az daha fırında tutulur ve kiremiti ile beraber servis yapılır.
Not: İstenirse köfteler fırına verilmeden önce kızartılabilir. Bu durumda fırında pişme süresi biraz daha kısalır.
