Yoğurtlu Pırasa Haşlaması
Yarım kg
pırasa
2 adet
havuç
1 tatlı kaşığı tuz
1 kase
yoğurt
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1 diş
sarımsak
Havuçlar soyulur, ikiye kesilir, minik doğranır. Pırasalar küçük küçük doğranır, az suda yumuşayana kadar haşlanır, suyu süzülür. Yoğurdun üzerine 1 çay bardağı kadar haşlama suyu, tuz, ezilmiş
sarımsak ve
zeytinyağı konur, iyice çırpılır. Ilımış
pırasaya eklenir, karıştırılır ve servise sunulur.