Patlıcan Beğendili Kuzu Pirzola
Gülhan Kara
8 adet
kuzu pirzola
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
Beğendi için:
2 orta boy
patlıcan
1
yemek kaşığı dolusu (30 gr) tereyağı
2 çorba kaşığı (30 gr) un
2 su bardağı
süt
1 tatlı kaşığı tuz
Pirzolaların her iki tarafını da yağlayıp hafifçe tuzlayın ve kekik serpin. Bir kaba alıp üzerini örtün ve marine olması için 20 dakika kadar bekletin.
Patlıcanları birkaç yerinden çatalın ucuyla delin.
Philips airfryerın pişirme haznesini çıkarın. Patlıcanları pişirme haznesine yerleştirip ısıyı 200 dereceye getirin. Pişirmeyi başlatmak için zamanlama düğmesini 30 dakikaya ayarlayın.
12. dakikada hazneyi çekip
patlıcanları çevirin ve pişirmeye devam edin.
Patlıcanları alıp airfryer pişirme sepetine pirzolaları yerleştirin ve 200 derecede 15 dakika pişirin.
Patlıcanların kabuğunu soyup içlerini bir kesme tahtası üzerinde doğrayın. Bir kaseye alıp kararmaması için üzerine birkaç kaşık
süt ekleyin.
Beşamel sosu yapmak için; tereyağını ufak bir tencerede eritip unu ekleyin ve kavurun.
Sütü aza azar ilave edip beşamel sos kıvamını alıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Tuzunu ekleyin. Doğranmış köz
patlıcanı sıcak beşamele ilave edip hızlıca karıştırın.
Patlıcan beğendiyi servis ta
baklarına paylaştırıp üzerine pirzolaları yerleştirip sıcak servis edin.
Not: Aynı şekilde pirzola yerine
kuzu çöp şiş pişirip beğendi ile servis edebilirsiniz.