DARI
 |
| Tarih: 17.Mar.2007 Mesaj konusu: SEBZELİ İŞKEMBE ÇORBASI |
|
|
SEBZELİ İŞKEMBE ÇORBASI
Tarifi
Kullanılacak malzeme (6 kişi için):
500 gram işkembe,
30 gram sadeyağ,
1 kahve fincanı rendelenmiş kaşer peyniri veya parmesan peyniri,
1 kahve fincanı domates salçası veya 300 gram olgun domates,
2 baş soğan,
2 körpe havuç,
1 sap kereviz,
2 patates,
5-6 yaprak lahana,
1/2 bardak kıyılmış maydanoz,
1 diş sarımsak,
haşlanmış ve zar gibi ince kabuğu çıkarılmış 100 gram kuru fasulye,
haşlanmış ve zar gibi ince kabuğu çıkarılmış 100 gram nohut,
4 çorba kaşığı zeytinyağı,
yeteri kadar tuz ve karabiber.
Yapımı: Soğanı, kabuğunu soyduktan sonra rendelemeli. Havucu, üstünü kazıyıp rendelemeli. Domates salçasını bir çorba kaşığı ılık suda eritmeli veya domatesi süzgeçten geçirmeli, iyice temizlenmiş ve bol suda yıkanmış kereviz yaprağını kıyar. casına ince doğramalı. Lahana yapraklarını iyice yıkamalı ve kıyarcasına ince doğramalı. Patatesin kabuklarını kazıyarak attıktan sonra rendelemeli. Bir tencereye sadeyağla zeytinyağını koyup ısıtmalı. Buna rendelenmiş soğanı. havucu, patatesi, kereviz ve lahana yaprağını, maydanozun yarısını katmalı, tahta kaşıkla karıştırarak kavurmalı. Sebzelerin diriliği gidince domatesi veya doma. tes salçasını katmalı. Fasulyeyle nohudu da kattıktan sonra tuzunu ve biberini serpip tenceredekileri beş dakika kaynatmalı. Bu süre sonunda üzerindeki zarı çıkarılmış ve kıyarcasına ince doğranmış işkembeyi katmalı. Bir litreden biraz fazla kaynar su da döktükten sonra çorbayı bir taşım kaynatmalı. İşkembe pişince kalan maydanozu serpmeli ve tencereyi ateşten indirip kâselere bölmeli ve sıcak sıcak servis yapmalı. İsteyenler İşkembeyi koymadan önce sebzeyi ezerek süzgeçten geçirir ve bundan sonra işkembeyi katıp pişirebilirler.
Benzer Tarifler:
Türkmen Çorbası
Türk Çorbası
Sebzeli Koyun Budu
Sebzeli Dana
Sebzeli Piliç Güveci
Ekşili Çin Çorbası
Yeşil Mercimek Ezme Çorbası
Sebzeli Kuzu Güveci
Sebzeli Pilav
Ispanak Çorbası
Şehriyeli Domates Çorbası
Düğün Çorbası
Pirinç Çorbası
Bezelye Ezme Çorbası
Pırasa Çorbası
Şehriye Çorbası
Tarhana Çorbası
Yayla Çorbası
Sütlü Havuç Çorbası
Köfteli Köy Çorbası
Sebzeli Tavuk
Pirinçli Sebze Çorbası
Hal Çorbası
Ezogelin Çorbası
Bulgurlu Nohut Çorbası
Terbiyeli Şehriye Çorbası
Ebegümeci Çorbası
Sebzeli Börek
Gyor Çorbası
Soğanlı Patates Çorbası
Enerji Çorbası
Domates Çorbası
Fırında Sebzeli Balık
Kuzey Amerika Çorbası
Tavuklu Mısır Çorbası
Ahçıbaşının Çorbası
Peynirli Sebzeli Makarna
Bezelye Çorbası
Türlü Çorbası
Sebzeli Kabak
|
|
