Tarhana Çorbası
2
yemek kaşığı (70 gr) Bizim Yağ
4
yemek kaşığı dolusu toz tarhana
4 su bardağı et suyu veya su
2 tatlı kaşığı
domates salçası
2 çay kaşığı Tuz
½ çay kaşığı Kara
biber
Tenceremizde Bizim Yağ ve
salçayı kısık ateşte
salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavuruyoruz.
Kavrulunca içine suyunu döküp vakit kaybetmeden tarhanayı da ilave ediyoruz.
Yine vakit kaybetmeden tuzunu ve kara
biberini serpiyoruz ve hiç ara vermeden sürekli karıştırıyoruz. Topaklanmaması için kısık ateşte ve sürekli karıştırmak önemli.
Tarhana koyulaşıp kaynar kaynamaz ocaktan alıp servis edebilirsiniz.
Not: Tarhanayı su ısınmadan hemen ilave etmelisiniz yoksa topaklanır.